Соки перевариваются и усваиваются организмом человека намного быстрее, чем цельные и свежие овощи и фрукты. Иногда это занимает всего несколько минут, при этом нагрузка на пищеварительную систему минимальная. Для того же, чтобы питательные вещества твердой пищи достигли тканей и клеток организма, требуется несколько часов.

Ввиду того, что фруктовые соки содержат много углеводов и энергии в одной порции, их лучше употреблять как самостоятельный прием пищи. Поэтому в дошкольных учреждениях употребление соков ориентировано на второй завтрак.

Сегодня воспитанники старшей группы решали вопрос, какой сок полезнее – извлеченный из фруктов своими руками или промышленный в пакетах. Педагог объяснила, что в зимний период лучше отдавать предпочтение детскому соку промышленного производства, т.к. есть гарантия, что малыш употребит сок из экологически чистых овощей и фруктов, собранных в период их максимальной зрелости. А значит, высока максимальная концентрация полезных веществ в таких продуктах.